Mir scheint, daß hier
http://www.heise.de/software/download/o0g2s0l3k91
etwas dabei sein könnte.
Google findet außerdem
http://www.stefanbucher.net/blog/2007/03/04/exif-daten-von-bildern-bearbeiten-mit-reveal/
http://haagi.de/2006/11/photo-helferlein-fuer-den-mac/
Gruß
Rainer